Notre carte à Saint-Germain-en-Laye : cuisine maison d’Asie du Sud-Est
Cuisine maison, préparée à la commande.
Produits frais, cuisson minute
Une cuisine d’Asie du Sud-Est fidèle, maison et portée par les saisons
Nous cuisinons une carte inspirée de la Thaïlande, du Cambodge, du Vietnam et de la Chine du Sud. Tout est fait maison et préparé à la commande, avec des produits frais que nous sélectionnons avec soin.
Notre histoire compte aussi dans l’assiette. Bao Bistrot BB13 a repris à Saint-Germain-en-Laye un restaurant familial ouvert en 1987. La dirigeante a d’abord tenu un restaurant à Shanghai, puis elle est revenue pour continuer l’aventure. Le chef historique nous accompagne encore, pour garder les gestes et les goûts d’origine.
La saison guide nos choix. Quand un produit est à son meilleur, nous le mettons en avant, et ajustons les garnitures et les sauces. Vous retrouvez toujours nos classiques, comme le bœuf grillé au tamarin ou le bœuf au poivre de Kampot, avec une attention constante à l’équilibre sucré, salé, acidulé et pimenté. Découvrez
nos créations en photos !
Émerveillez vos papilles chez bao bistrot bb13
Découvrez notre carte aux saveurs d'Asie du Sud-Est
POUR COMMENCER
Un avant-goût des saveurs d'Asie du Sud-Est
DIAN XIN
Signifie littéralement toucher le cœur
À partager, à picorer ou simplement pour commencer
Menu
Nems porc ou poulet
Légumes, vermicelles, sauce nuoc-mâm maison
(4 pièces)
Crevettes ou bœuf
Salade, soja, oignons, herbes fraîches, sauce nuoc-mâm maison.
(2 pièces)
Crevettes, mayonnaise, maison
(4 pièces)
Menu
Assortiment du moment, possibilité végétarienne.
(5 pièces)
Crêpe vapeur au porc et crevettes, champignons et herbes fraîches
(2 pièces)
Saucisse de porc à la citronnelle, piment.
(1 pièce)
Menu
SALADES
Bœuf ou crevettes
Piment, citron vert, échalotes, poivrons, citronnelle, coriandre, menthe, poudre de riz grillé.
Poulet ou crabe
Salade, soja, carotte, vinaigrette maison
Menu
SOUPES
Crevettes
Citronnelle, galanga, champignons, coriandre.
Wantons aux crevettes, ciboulette, huile de sésame
Suppléments nouilles + 3 €
POUR SUIVRE
À partager ou simplement pour continuer
Tous nos plats sont servis avec du riz jasmin
Suppléments de 3 € pour tout changement d'accompagnement
Menu
LES SIGNATURES BAO
Bœuf, riz rouge, œuf au plat.
Poulet frit, citron vert et sésame
Bœuf sauté au poivre de Kampot, oignons, sauce maison.
Magret de canard sur un lit de soja, sauce aux 5 épices
Tofu fondant ou poulet croustillant, sauce piquante et aigre-douce
Bœuf mi-cuit, sauce tamarin, piment, herbes et poudre de riz.
Bœuf ou crevettes sautés au basilic thaï, piment, ail, haricots verts, riz parfumé.
Sauce piquante et aigre-douce.
Menu
LES MIJOTÉS
Poulet / crevettes / Tofu, piment maison, coco, curry
Crevettes & tofu, choux chinois et petits légumes
Tofu mijoté dans une sauce piquante
Soja noir et petits légumes
Menu
LES NOUILLES
Bœuf, boulettes de bœuf, pâte de riz (servi sec ou en soupe)
Boeuf, cha gio, vermicelles de riz et crudités
Vermicelles de haricot mungo, bœuf ou poulet ou crevettes
Pâtes de riz, bœuf ou poulet ou crevettes
Menu
LES ACCOMPAGNEMENTS
Menu
LES DOUCEURS
Sélection de parfums du moment.
Au mei kwei lu, rhum ou grand marnier
LES MENUS
Des formules pour tous les appétits
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Une équipe expérimentée à votre écoute